轻松吃掉三高症

栏目:文化 来源:晋中新闻网 时间:2022-08-06

轻松吃掉“三高症”

高血压、高血脂、高血糖,是中老年人常见的三高症,一旦患上三高症病症常伴随终生,据卫生部的调查,现在我国15至64岁的人口中间,三高症的发生率已到达52%,死亡已占了30%,在我们的调查中发现,三高人群多数都爱吃油炸、甜食,饮食上常常荤多素少,细多粗少,高热量、高盐,长时间如此让健康亮起了红灯。病从口入的道理尽人皆知,可谁能帮助我们把好这一关呢,其实只有我们自己,从我做起,通过一日三餐轻松吃掉三高症。

问 高血压到底跟食品有着怎样密切的联系?

答 高血压的问题,现在放在三高第一位,是很重要的,由于很多时候高血压是个基础,那么它的危害我们就不用多说了,现在的关键就是从饮食角度跟高血压有甚么关系,第一个人如果胖的话,你如果超重,你血压控制的难度就要比体重正常的人困难很多,所以对于高血压的人来说,第一条先把自己的胃缩小,如果肥胖的话先减肥,这是第一位的,你如果肥胖能减到正常体重,那你就成功了一大半,固然有些人说我减肥很困难,到不了正常体重,这类没关系,如果你往下能减5千克的体重,血压就有质的变化,就可以测定出收缩压的降低,这是第一条。第二条控制血压的饮食核心要素,是要控制我们吃的盐,大家一定要特别地重视。第三个要控制吃油,不管是油的类型还是油的数量都要控制,从最纯的理论上来说,油不能直接升血压,但是为什么要控制油呢,由于高血压不是单纯的,它发展的进程中就会引发心血管的病变,最后很多患者由于心血管出问题致使最后坏的结果,所以要控制油,第四个很重要的就是现在很多人忽视,实际上我们有些膳食因素对血压是有往下降的作用,或对心脏有保护的作用,一个是钾离子,一个是钙,钾可以有下降血压的作用,保护心血管的作用,而现在发现很多高血压的患者是低钙饮食,吃的钙很少,所以现在从一个防治的角度来说,高血压的患者一定要注意钙的补充,比如喝脱脂牛奶,喝豆浆都可以。

问 那在烹饪方法上有没有一些讲求,也可以起到降压的作用。

答 我们常常讲烹调方法,烹调其实好多种,过去叫油烹、水烹、汽烹,现在还有微波烹,但是比较好的呢,比如说汆、煮、蒸,乃至现在可以用不沾锅来煎,不用放很多油,也可以到达降脂的作用,特别已高血压了,但不能说一点肉也不能吃,你可以换个方法去做,比如说用菜和肉共同做,而且烹饪当中尽量少用油,然后去减钠盐,这样就会好一点。

问 接下来说说糖尿病的问题,糖尿病的患者饮食上是否是限制的就更多了。

答 糖尿病跟饮食的关系最密切了,最核心的捉住3点:第一点是糖尿病的朋友要注意让自己的胃,一定要做到总热量的一个控制,这个总热量控制包括所有食品,主食和副食,总量要限制。第二点要做到定时、定量、定餐,该几点吃几点吃,该吃多大量就吃多大量,不能说好吃多吃,不好吃少吃。第三点要做到少许多餐,同样总量是这么多的食品,大家分三餐,我如果是个糖尿病的患者我可能分五餐六餐,我三餐之外还有三次的加餐,这样才能把血糖控制平稳,控制血糖安稳是糖尿病控制饮食的一个核心要素,所以这三点很重要。

问 以上推荐的这些是控制血脂的好方法,那还有一个最大的敌人那就是油,在油的选择上有甚么好的推荐?

答 油首先看品种,由于如果油吃错了,吃得再少也不行,比如说有些朋友他是高脂血症,他放一点猪油,他说这样做菜才香,我说绝对不允许,所以油的品种里头动物油不能用来烹调。第二,植物油里头我们根据现有的证据,首选的是橄榄油、茶油,其次是花生油也是可以的,植物油里椰子油和棕榈油我们不作为主要的油,乃至说可以减少,而且高血脂的病人每天吃油要控制在两汤勺以内。

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