常见鳗鱼食谱的做法大全

常见鳗鱼食谱的做法大全

常见鳗鱼食谱的做法大全菜谱大全天下美食。123鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。河鳗又称白鳝、蛇鱼，其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低很多，胆固醇含量也少。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、衰弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

提示：鳗鲡为发物，得了慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食25岁卵巢早衰有什么症状表现。

鳗鱼的做法1：淮杞炖鳗鱼

【基本材料】

〖主料〗：鳗鱼1条，北芪10克，淮山10克，枸杞3克，红萝卜100克

〖辅料〗：生姜5克，葱10克

〖调料/腌料〗：绍酒10克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许

【制作进程】

（1）鳗鱼杀洗干净，切成盘龙形如何看好卵巢早衰，北芪洗净，淮山，枸杞泡透，生姜去皮切片胃癌生物免疫治疗医院选哪家，葱留整条，红萝卜去皮切块。

（2）烧锅加水，待水开时，放入鳗鱼，红萝卜块视网膜色素变性初期能治吗，用中火煮片刻，捞起洗净待用。

（3）在炖盅内加入鳗鱼，红萝卜块，北芪，淮山，枸杞，生姜，葱，注入清汤，调入盐，味精，绍酒，胡椒粉，加盖，入蒸柜隔水炖1。5小时便可，食用时去掉姜，葱。

【备注说明】

操作要领：杀鳗鱼时千万不要把胆划破，以避免影响汤质。

药膳功效：鳗鱼的蛋白质，碳水化合物，各种维生素和矿物质的含量很高，能有效消除疲劳，滋养皮肤。

鳗鱼的做法二：火腩鳗鱼煲

材料：广东烧肉3两、冬笋2两、香菇2两、鳗鱼1条、蒜头3两。

调味料：太白粉1匙、柱侯酱2匙、糖1匙、蚝油3匙、胡椒粉少量、清水2杯、米酒少许。

做法：

1、鳗鱼氽烫去除表面黏膜，取出内脏，切小块，冬笋切三角形、香菇泡软后切片，蒜头整粒炸至金黄色备用。

2、太白粉1茶匙抹在鳗鱼上，鳗鱼下锅过油，用剩余油将冬笋块、香菇慢火炒香，洒少量米洒加入2杯清水，放入所有材料及调味料混合焖煮20分钟便可。

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