【抹茶酥的做法-】_抹茶酥_怎么做_家常做法_制作方法

栏目:互联网 来源:晋中新闻网 时间:2021-07-08

【抹茶酥的做法

】_抹茶酥_怎么做_家常做法_制作方法

文章导读

喜欢吃甜点的人,应该都知道抹茶酥,这是一种中式的甜点,色泽好看,而且制作方法简单,食材也很容易找。可是大家知道怎么制作抹茶酥吗?接下来,就由小编为你们介绍一下抹茶酥的做法,大家可以周末或者假期的时候,做来当下午茶尝一尝,小编相信你们会喜欢的这道甜点的。

食材:

主料中筋面粉150g、低筋面粉110g、抹茶粉5g、 辅料黄油100g、糖粉40g、水60g、红豆沙适量。

步骤:

步骤1.准备材料:中筋粉、低筋粉。

步骤2.准备抹茶粉。

步骤3.准备黄油。切小块儿,室温软化。

步骤4.准备糖粉。

步骤5中日友好周强.将中筋粉150克,黄油45克,糖粉40克,水60克,和成水油皮面团。

将低粉110克,抹茶粉5克,黄油55克,和成油酥面团。盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

步骤6.松弛好的两种面团,分别分成8份,水油皮每份约33克; 油酥每份约21克。

步骤7.准备红豆沙。最好是在冰箱冷冻一小会儿,会好搓球。

步骤8.将红豆沙搓成圆球状。

步骤9.取一份水油皮擀成圆形,包入油酥。收口捏紧,朝下,按扁。

步骤10.轻轻擀开成长椭圆形,卷起。

步骤11.盖保鲜膜松弛15分钟。(天气热,我放冰箱里松弛了)

步骤12.15分钟后竖着将面卷儿擀开,卷起,再松弛15分钟。

步骤13.然后,取出面卷儿,第三次擀开。

步骤14.卷起来,将小卷儿用刀切成相等两段儿。

步骤15. 竖起来,切面朝下,按扁。

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步骤16.擀成中间厚四周薄的圆形, 包入豆沙球。(保持切面始终朝下)

步骤17.收北京泰和国医挂号口,捏紧。

步骤18.收口处朝下摆入烤盘,中间留空隙。

步骤19.烤箱预热,175度,中层上下火25分钟左右。

小贴士:

1、做酥皮点心用猪油起酥效果最好。

2、松弛的时候,如果天热,要放进冰箱里松弛。

3、擀的时候要轻轻的,不要把水油皮擀破,露出油酥。

4、烘烤温度要根据自家烤箱脾气进行调节。

以上呢,就是小编要和大家介绍的关于抹茶酥甜点的做法,不仅食材很容易找,制作方法也很简单呢,可以说,只要你懂得如何操作烤箱,就可以作出这道美味的甜品。大家可以在朋友聚会的时候做来和朋友一起品尝,这也是不错的选择。

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