给新生儿拍嗝的注意事项

栏目:互联网 来源:晋中新闻网 时间:2022-05-11

给新生儿拍嗝的注意事项

   导读:葡萄酒的功效有哪些?有人说白葡萄酒就是用白葡萄酿的,红葡萄酒是用红葡萄酿的,真是这样吗?这二者在营养上有区别吗?

中国农业大学食品科学与营养工程学院博士高媛答:葡萄酒按颜色分,除常见的红葡萄酒和白葡萄酒外,还有桃红葡萄酒;而根据颜色,可以将葡萄分为红色品种(红皮白肉),染色品种(红皮红肉)和白色品种(白皮白肉),用白色品种只能酿造白葡萄酒,染色品种只能酿造红葡萄酒,而用红色品种可以酿造从白色到深红色颜色深浅各异的葡萄酒。

葡萄酒的功效有哪些?葡萄酒怎样喝?葡萄酒色采不同还跟酿造工艺有关。白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵得来的,红葡萄酒则是带皮发酵,在其发酵进程中,葡萄皮中的色素浸入葡萄酒中,色彩加深。但皮渣部分带来的不仅仅是色素,同时还赋予红葡萄酒具有抗氧化作用的酚类物质,如单宁。许多研究证明,葡萄酒多酚具有较强的自由基清除能力,且红葡萄酒的抗氧化作用随酚类物资浓度的增大而增大。另外,红葡萄酒中所含的B族维生素、核黄素、尼克酸和泛酸的比例也要高于白葡萄酒。但也正由于红葡萄中较多的单宁,使得其口感微酸带涩、香气更加浓郁,其最好饮用温度为16~18℃,而白葡萄酒的酸度较高,自然幽香的甜味中混合丰富的果香,口味纯正,酸甜爽口,在8~10℃时饮用最佳。

(责任编辑:张晶)

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