【豌豆炒腊肉】

栏目:房产 来源:晋中新闻网 时间:2021-09-11

【豌豆炒腊肉】

文章导读

今天给大家讲的就是汉族的一道名菜,这道菜的名字就是豌豆炒腊肉。这道菜最大的特点就是色香味俱全,看起来让人很有食欲。制作这道菜的时候要选用新鲜的豌豆,就是还没有完全成熟的青豆,将买回来的豌豆荚剥去外面的皮皮,将青豆留下来备用,腊肉也要切成薄片。

腊肉新鲜的肉经过熏制和晾晒制成的,经常在冬天的时候食用。我国制作腊肉最出名的地方就是陕西,这就是著名的陕西腊肉。有没有对这道菜感兴趣的亲呢?下面介绍豌豆炒腊肉的具体做法。

美食原料

熟腊肉250克。豌豆150克,花生油50克,糖10克,盐2克,料酒10克,鲜汤适量。

2制作方法一

1、将熟腊肉去皮,切成小长方片;豌豆支荚,剥豆,洗净(如豆荚很嫩,则不去荚筋撕去即可);

2、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下腊肉片速炒,边炒边淋少许鲜汤,汁烧开,烹入料酒,放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟,见豌豆转为翠绿色,即可盛出食用。

3美食特色

柔软,清鲜,香浓。

4制作方法二

用料:熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。

制法:

1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。

2.鲜豌豆洗净。

3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。

功效:和中下气,利水瘦身,养颜。

豌豆作为一种可食用豆类,营养价值比较高,经常食用豌豆有益于我们的健康。另外,新鲜的豌豆颜色看起来非常翠绿,常常用来做各种菜的配菜。另外,为了大家的健康,在日常饮食中应该多吃绿色食品,多吃一些粗粮也是非常不错的。

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