换季易生病 妈咪爱支招如何增强宝宝免疫力

栏目:房产 来源:晋中新闻网 时间:2022-05-11

换季易生病 妈咪爱支招如何增强宝宝免疫力

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    “打酱油”,是一个调侃“事不关己,纯洁途经”的网络流行语。不过,如今大家打酱油也不能置身事外了,必须得问一句:是打铁强化酱油还是普通酱油?

    从本月中旬开始,济南各大超市开卖铁酱油--- 在酱油中加入一种新型铁强化剂EDTA钠铁,可预防缺铁性贫血。然而,日前有报导称,血液中的铁含量越高,人患癌症的可能性就越高,应当通过调节饮食来到达补铁的目的。

    事实上,从加碘盐、营养盐到此次的铁酱油,这些“强化”调味料,正愈来愈多地遭到质疑。

    事件

    铁酱油会致癌?

    昨天,网上的一则新闻,引发济南市民魏女士的注意。

    该报导称,日前,中国疾控中心食品强化办公室启动了“铁强化酱油”项目2期,让更多的城市,能够买到铁强化酱油。其中就包括山东省。

    解放军总医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬称,EDTA会致使体内微量元素缺少。另外,血液中铁含量越高,人患癌症的可能性就越高。“刚听说吃碘盐有可能引发碘超标,铁酱油又出说法了。平时吃的酱油会不会就是强化酱油?对身体有危害没?”魏女士随后打通省疾控的咨询热线,焦急地问。

    调查

    超市里铁酱油不多

    “啥?加铁的酱油?没听说过。”昨天上午,正在沃尔玛超市购物的1名女士说,她只知道酱油有生抽、老抽,不知道有“铁酱油”.

    记者看到,四五米长的调味料货架上摆满了蒸鱼酱油、有机酱油、海鲜酱油等。在这几十个品牌中,找到铁强化酱油其实不容易。

    经过仔细寻觅,记者终究发现了两款铁强化酱油,它们分别是海天牌的铁强化草菇老抽和欣和牌的铁强化酱油。除标签不同以外,在酱油的配料表中,还多了一种物资,叫乙二胺四乙酸铁钠。“铁酱油的味道和普通酱油有区分吗?”对记者的疑问,售货员也不能解答,“这种铁酱油刚上市,我自己也不是很了解。”

    铁酱油价格又如何呢?记者从银座地购超市一名工作人员那里得知,“铁酱油”的价格不算很亲民,以欣和牌铁强化酱油为例,一瓶500毫升,售价为11.8元,比普通欣和牌酱油贵了一倍。

    谈到销售情况,一家超市促销员说:“大家对铁强化酱油其实不了解,加上价格也有点高,买的少。不过知晓率的提高,最近销量有抬头的迹象。”

    解释

    山东女性贫血很严重

    那么,济南人有必要补铁么?带着市民们的担心,记者采访了省疾控营养保健所所长毕振旺。他说,从今年10月10日开始,山东省作为第二批试点省分开始推行铁强化酱油的试点工作。酱油中强化铁的初衷,是为下落贫血发生率。

    其实山东人的贫血状态还是比较严重的。尤其是女性,达到了28%.毕振旺说,城市女性普遍注意身材,会控制肉类的摄取,以蔬菜为主。这样的饮食结构可能是造成贫血现象多发的缘由之一。

    对育龄妇女来讲,这类铁缺少和缺铁性贫血会造成胎儿发育不良和低体重婴儿。还会影响儿童的智力和体魄发育。

    他解释说,以山东为例,虽然食品中的铁元素含量还可以,但是这些大都是植物性的。这样的铁元素很难被人体利用,只有约1%的铁元素可被吸收。

    为了减缓居民,尤其是女性的贫血状况,国家才展开了铁酱油的推行。

    回应

    那点量对身体没啥影响

    当然,市民现在关注的焦点是:如果不缺铁,健康人吃了铁酱油会不会补铁过量而伤到身体呢?鲍善芬的过量致癌论有没有道理?

    记者昨天联系到中国疾病预防控制中心副主任孙静。她负责山东省的铁强化酱油推行运用项目。她说,由于每天酱油的食用量有限,酱油中添加的铁强化剂也是微量的,补铁量一般不会很大,不会产生补铁过量情况。

    即使一时产生超量,过剩的铁在人体内会贮存备用,再过量的话会通过人体正常调理而排出体外,不会产生蓄积现象。另外,目前也没有研究证实,铁摄取的增加会影响钙、锌等元素的吸收。

    所以,对网上一些专家对铁酱油的担心,孙静认为这些耽忧虽然可以理解,但这些观点缺少数据和试验支撑,是没科学根据的。“不过,不贫血的话,没必要食用强化铁酱油”,毕振旺说,补微量元素前一定要了解自己缺不缺。

    真正缺铁的只是部份人群。比如,铁元素摄取不足的人,像老年人牙口不好,吃得少,造成铁元素摄取不足;铁丢失过量的人,如妇女月经过量等;铁的需求量大的人群,如生儿童、妊娠期或哺乳期的妇女等。这些人群应该多补铁。另外,一些本身铁过量或有铁沉积的病人,也不建议使用。

    济南军区总医院血液科主任孟建中提示称,这些人一旦服用铁酱油,会造成铁蛋白沉积在内脏上,影响脏器功能。

    网上还有专家认为,现在把钠铁EDTA作为原料添加到酱油、面粉等里,来“改良中国人的营养健康”,称为是“强化食品”.这种没有严密监管的做法很危险,可能使消费者铁元素摄取过量,致使慢性中毒。

    对此,山东省营养专业质控中心副主任陈立勇表示,EDTA的添加从长时间看,也许会对健康存在一定影响,虽然每瓶酱油或每次食用的量不大,但调味料的成份影响是长期的、慢性的。目前,国内对EDTA和人体健康的影响研究缺失,他建议国家在推行铁强化项目的同时,组织有关部门调研,制定铁强化酱油添加和健康的指导性标准。

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