老人如何安排好退休后生活

栏目:时政 来源:晋中新闻网 时间:2020-12-11

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鸡蛋营养价值北京哪些医院可以打干细胞虽高但要注意5大误区

来自: 龙虎健康     采编:龙虎网健康频道    编辑:algo    2012-03-12 13:38

鸡蛋的营养价值高是被公认的,专家学者也都会建议大家平常饮食中每天保证一个鸡蛋的摄取量,不仅富含人体所需要的氨基酸,同时也是最易被吸收利用的,营养如此之高的食品,大家在食用的时候却让保健效果大打折扣,还伤害了身体。

虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。

 

误区1:蛋壳颜色越深,营养价值越高

鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄色彩较深的鸡蛋营养稍好一些。

 

误区二:鸡蛋怎样吃营养都一样

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最好的吃法。

 

误区3:煮鸡蛋的时间越长越好

鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中肺癌生物免疫治疗费用的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低份子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋北京优秀的干细胞医院最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间太长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

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