冬季饮食注意事项有哪些

栏目:教育 来源:晋中新闻网 时间:2021-10-26

冬季饮食注意事项有哪些

冬季饮食注意事项有哪些?冬季饮食可以说是很多人非常关注的,毕竟冬季是疾病多发季节,所以饮食方面也是要下一些工夫的,固然,一些人会找一些小方法来让冬天过的更加平安,下面我们一起来看看冬季饮食注意事项吧。

现代营养学研究证实,在低温条件下,人体热能消耗有明显增加。所以,冬季膳食的营养特点是:增加热量,保证充足的与其曝寒和劳动强度相适应的热能。产热营养素的适合比例,以蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占13%—15%、25%—35%和60%—70%为宜。即是说,蛋白质供应量限制在常温下的需要量水平,热量增加部分,应以提高碳水化合物和脂肪的供应量来保证。无机盐类供应量应保持在较常温下需要量略高一些。作为维生素的供给,应特别注意增加维生素C的需要量。在天寒地冻的冬季,应摄取足够的动物性食品和大豆,以保证优良蛋白质的供应,适当增加油脂,其中植物油最好到达一半以上,保证蔬菜、水果和奶类供给充足。若能到达上述要求,则可抵抗冬季寒冷,保证身体健康。

冬季饮食注意事项有哪些?

1、火锅三不宜

虽然七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但容易染上旋毛虫病,吃炭火火锅时间不宜过长,因为室内温度高,空气不易流通,木炭燃烧不透,就会产生一氧化碳,容易使人中毒。另外,不宜贪食火锅汤,火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物资,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,导致过量的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。

2、不宜盲目食狗肉,吃后忌喝茶

茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白质的物资。这类物资具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水份减少。因此,大便中的有毒物资和致癌物资就会在肠内停留时间太长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

3、不宜常常食用沙锅炖菜

使用沙锅炖制的菜肴,由于加热时间太长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收,且用沙锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物资也难逸出,部份戊酸及低脂肪还存于原料及汤中,在热反应中生成对人体有害的物资。

4、不要喝过热的饮料

饮用温度太高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道黏液在达60℃时会产生不可逆境降解,在47℃以上时,血细胞,培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季常常饮用过热的饮料。

以上就是今天所介绍的有关冬季饮食注意事项的全部讲授,希望为大家哎提供参考。

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