饮食警惕种给自己下毒吃法

饮食警惕 10种给自己“下毒”吃法

10种给自己“下毒”吃法1生豆浆

致命毒素：皂素

导致机理：由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成份并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可病发，主要出现胃肠炎症状。

解毒方法：为了避免饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。

2新鲜木耳

致命毒素：啉类光感物质

致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。

解毒方法：不可食用。