鲜鱼配豆腐补钙又养颜

栏目:明星 来源:晋中新闻网 时间:2022-08-06

鲜鱼配豆腐 补钙又养颜

鱼和豆腐都是人们平常喜欢的食物,研究发现,把两者搭配起来吃,不但可以起到互补的作用,而且还有一定的防病治病和养颜功效。

从素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,而且,钙含量相当高,每100克豆腐中的含钙量到达了140~160毫克。

鱼和豆腐一起吃有甚么好处呢?

首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成份在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。两者搭配可取长补短。

其次,鱼和豆腐一起吃,对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的增进作用。豆腐中虽然含钙多,但单独吃其实不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此,易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的则可以多选择鲫鱼和豆腐搭配,还能起到养颜作用。

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