清除肠毒瘦身美容：吃粗粮有十大好处(2)

清除肠毒瘦身美容：吃粗粮有十大好处(2)

文章摘自《刘太医：病是自家生》

作者：刘弘章,刘鲁霭嫔纾褐泄岩瓿霭婀

本书柬介：如果你的健康是100％，那么遗传因素占15％，社会因素占10％，医疗条件占8％，环境因素占7％，而你的个人生活方式却占去60％。……[连载内容]

我国的农民原来是吃玉米的，因此他们很少产生疾病，但是自从1962年开始，我国的农民改吃大米、小麦以后，他们的各种疾病发生率猛增。听说，日本每一年从中国进口大量的玉米，美国每一年从墨西哥进口大量的玉米。这些国家的人很聪明，知道吃粗粮有益健康。而我国却要从美国、加拿大进口大量的小麦；这不能不说中国人的饮食方法出了问题。

●粗粮中的小米有什么用途？

过去，小米是军粮。由于医官认为将士吃粗粮不容易闹病，而且产生外伤以后，不容易感染。小米一般用来蒸饭和熬粥。蒸饭的时候一定要注意，放一碗小米，要放两碗水，由于粗粮吸水。不过，现代的有些小米是加了化学染料的，在洗米的时候就能发现掉色。

●粗粮中的黄米有什么用处？

我们要充分利用黄米的黏性，这类黏性，是由于黄米含有大量的支链性淀粉造成的。但是黄米与糯米不同，可以随意吃。

△黄米面可以代替糯米面，去做元宵。

△黄米可以代替糯米，去做粽子。

△1斤黄米用冷水浸泡24小时，然后与一斤黄米面，可以代替糯米、糯米面，去做粘糕。

△黄米和小米各一半，可以去蒸米饭。

△黄米和小米各一半，可以去熬粥。

△黄米加小米，再加大麦粒、绿豆、云豆、红小豆、栗子、大枣，可以去熬八宝粥。

△黄米加小米，再加瘦肉馅、白菜丝、食盐，可以去熬咸饭粥。

△黄米加小米，再加鲜鱼片、食盐，可以去熬鱼腥粥。

△黄米加小米，再加山药块，可以去熬山药粥。

△黄米加小米，再加红薯块，可以去熬红薯粥。

△黄米加小米，再加大枣，可以去熬大枣粥。

△黄米加绿豆，可以去熬粥。

△黄米加高粱米，可以去熬粥。

△黄米加大麦粒，可以去熬粥。

△黄米加玉米渣，可以去熬粥。

△把蒸熟的1斤土豆捣成泥状，加入一斤蒸熟的黄米面，摊成饼状，再铺上蒸熟的1斤枣泥，卷起来切成块，这就是土豆糕。

△把蒸熟的1斤红薯捣成泥状，加入一斤蒸熟的黄米面，摊成饼状，再铺上蒸熟的1斤枣泥，卷起来切成块，这就是红薯糕。

△把蒸熟的1斤山药捣成泥状，加入一斤蒸熟的黄米面，摊成饼状，再铺上蒸熟的1斤枣泥，卷起来切成块，这就是山药糕。

△把黄米面、绿豆面、黄豆面、小米面加在一起，用水调成糊状，然后在火上摊成薄饼视神经萎缩哪家医院好，这就是煎饼。把煎饼切成小片，然后浇上卤汁，这就是伽巴菜。

△把黄米面、玉米面炒熟了，然后用开水去沏，再加上芝麻酱和芝麻盐，这就是面茶。

总之，我随便举几个例子，就说明了粗粮细做的东西很好吃，关键是要充分利用黄米面的黏性。过去，我们家的保母，在父亲的指导下，使用粗粮细做的方法，在一个月以内，花样几乎不重复。那个欣喜，那个馋嘴，那个好吃，就别提了。这叫吃饭吗？不，这纯洁是享受。

我曾在家里请几个美国同行吃红薯糕，美国同行居然放下斯文，一边吃一边大声说：“这是全球最好的，太妙啦。”是的，这叫御膳房的食品，不要认为米饭、馒头、面包最好吃。但是现代人1提起粗粮卵巢早衰干细胞治疗一般是多少钱，就嘲笑是低级食品，是穷苦百姓的食品；诸位，为了你自己的健康，请吃御膳房的食品。

●粗粮中的蚕豆是个好东西。

要买绿皮的蚕豆去泡发出芽，然后放点儿盐煮熟了吃，天津人称之为焐豆，这是很好吃的东西。但是如果买黄皮的蚕豆，那么就不会泡发出芽。

●粗粮中的黄豆有甚么用途？

生产黄豆最多的国家是美国，听说占世界总产量的45%左右。黄豆的用处很大，自古以来，农民用它磨豆浆喝，然后用豆腐渣喂猪，这是一举两得的好事。豆浆是好东西，它能够补充植物蛋白，但是一定要自己动手去做。由于市售豆浆令人生畏。为什么？由于1斤黄豆，只能生产5斤豆浆。但是有些人为了赚钱，常常在豆浆里加入淀粉、明胶、增稠剂，居然使一斤黄豆，能够生产出几十斤豆浆。过去磨豆浆很麻烦。现在好了，有了磨浆机，太方便了。

从豆浆中，可以直接提取豆筋、腐竹。豆筋、腐竹都是豆浆上边漂浮的一层皮，把这类皮捞出来，不晒干叫豆筋，晒干了叫腐竹。然而天然的豆筋、腐竹是极少的，但是现在的豆筋、腐竹的产量很高。这就不得不让我生疑，怎样一锅豆浆，可以像变魔术一样，能够无穷尽地捞出豆筋、腐竹呢？这里边一定加了甚么高科技的东西。听说有些人往里边加了什么吊白块、增白剂。因此这些市售东西还是不吃为妙。

●怎样做豆浆？

豆浆是个好东西。听说，太祖刘完素就是主张喝豆浆、吃鸡蛋清、吃粗粮、吃素菜，因此，刘家的人都会做豆浆。但是刘家的豆浆与众不同，这是生豆浆。

①晚上用自来水洗1斤黄豆。

②把黄豆用自来水泡上。

③清晨起床以后，把黄豆捞出来。

④用磨粉机磨泡软的黄豆。注意：带着凉开水去磨，大约共需要2分钟。

⑤把磨成糜样的黄豆，放在锅里，加凉开水约5斤。

⑥大火熬开，变小火再熬30分钟。

⑦把粗豆浆通过纱布过滤，就得到豆浆。

⑧把热豆浆用凉水冰一下再喝。

有人说，喝豆浆要加糖干细胞治疗卵巢早衰哪个医院正规。错了，不要加糖、加盐、加牛奶、加咖啡；喝纯洁的豆浆，味道好极了。喝豆浆的目的是补充植物蛋白，这是我们人类补充植物蛋白的重要途径。

●粗粮中的芝麻有甚么用途？

刘纯在《药治通法补遗》里说：“大便燥结，芝麻缓泻。”也就是说，为了让大便宜行，每天吃一点儿芝麻就行了，而且长时间吃芝麻是安全的。这是由于芝麻不容易被胃肠道吸收，但是在结肠停留的时候，会在体温下缓慢释放出芝麻油，而芝麻油就会润滑肠道。

食品残渣必须含有油质才能排出，没有油质的粪便，极难被排出。因此有人说，还是要多少吃点儿肥肉，不然就会便秘；但是为了避免便秘而摄取动物脂肪，是有害的。也有人说，还是炒菜多放点儿花生油，不然就会便秘；但是为了避免便秘而摄取大量植物脂肪，也是有害的。还有人说，便秘好治，喝点儿香油就行啦；错啦，香油喝下去，80%被人体吸收了，只有20%减缓了便秘。更有人说，吃木耳、用开塞露、喝石蜡油、喝泻药、喝蜂蜜、灌肠等，但是皆非良策。

古人告知你吃芝麻就可以了。

有人说，马、牛、羊等动物不吃油脂，为什么不会便秘？是的，马、牛、羊没必要吃植物油。由于所吃的青草叶子的表面有一层蜡质，马、牛、羊等动物吃了蜡质，自然大便畅通。听说，让便秘的人喝石蜡油，就是医生受羊吃草的启发。

有人说，吃核桃仁也能医治便秘。是的，吃核桃仁能够拉稀，但是核桃仁不能长时间使用，由于吃核桃仁上火。

不过，不要吃黑芝麻。听说，有些小贩为了制造黑芝麻，就把白芝麻染色，很缺德。

另外，芝麻酱是个好东西。使用芝麻酱作为调味品，是很好吃的。

●粗粮细做的正确方法干细胞脑出血偏瘫招募患者。

现代中国人几近全然不知粗粮细做的方法，乃至把粗粮与细粮混合起来，叫做粗粮细做，这是偷工减料的行动。

有人说，粗粮含有大量的膳食纤维和植酸，如果一个人每天摄取膳食纤维和植酸超过50克，或长期摄取膳食纤维和植酸，那么就会阻碍其他食品的吸收，因此粗粮和细粮，要依照3比2的搭配去吃。错了，粗粮含有的膳食纤维和植酸其实不多，最多的是蔬菜和水果。但是我们吃蔬菜和水果，并没有阻碍其他食品的吸收。

因此我们没有必要把粗粮和细粮，依照3比2的搭配去吃。现在超市卖玉米面条、荞麦面条、大麦面条、绿豆面条，就是把粗粮和细粮小麦混合制造的，其实这叫偷工减料。

真正的玉米面条、荞麦面条、大麦面条、绿豆面条，是把小麦的面筋与玉米面混合，就可以做成玉米面条；把面筋与小米面混合，就可以做成小米面条；把面筋与荞麦面混合，就可以做成荞麦面条；把面筋与大麦面混合，就可以做成大麦面条。

自古以来，小麦的面筋是粗粮细做的原料。但是现在没有一个厂家肯使用面筋去粗粮细做，因此现在所谓的粗粮细做，只是偷工减料而已。

上一页12（编辑：张佳怡）

文章摘自《刘太医：病是自家生》作者：刘弘章,刘鲁霭嫔纾褐泄岩瓿霭婀靖辔恼陆胧檎档>>>