食品安全受侵犯教您避开有毒食品

栏目:旅游 来源:晋中新闻网 时间:2022-08-06

食品安全受侵犯 教您避开有毒食品

近期,化学添加剂牛肉膏让猪肉摇身一变成了牛肉,而猪肉又掺进瘦肉精,馒头也不甘示弱,染个色,啥营养都给染出来了,我们可都防不胜防,这该怎么办?

食品安全受侵犯 教您避开有毒食品

食品安全事件年年有,可今年特别多。人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满耽忧。这些有毒食品对我们的危害有多大,我们怎么躲?本版结合当前饮食安全热点问题,请教多方专家,进行深度剖析,从辨别优劣入手,教您避开不安全食品。

毒豆芽被掺入致癌物和兽药

自发芽菜吃着最安心

近期,沈阳警方查处了一家漂亮豆芽黑加工点。经检测,芽菜中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素,其中,人食用含亚硝酸钠的食品会致癌,恩诺沙星是动物专用药,制止在食品中添加。

大连市中心医院营养科主任医师王兴国说,如果你自己在家做过芽菜,你就知道,做不出来市面上芽菜的那种漂亮的效果。芽菜本身最突出的营养特点是含有丰富的维生素C。如果想吃芽菜,还是自己在家发豆芽吃着最安心。

发芽菜的方法

容器:圆形或方形平底、广口容器,如塑料饭盒、冰激凌盒等。大小约1020厘米或直径约15厘米左右。

绿豆或黄豆:每次80~100克。

方法:绿豆用温水浸泡10~16个小时;容器盒底铺四~6层(双层)干净手纸或毛巾,以凉水湿润。将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上,豆上再盖2~3层干净手纸或毛巾,凉水洒湿(也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子);避光、室温放置。每天早晚用清水冲洗一次(去除脱落的豆皮),并保持容器内微湿(千万不要放很多水,那样会长根)、温暖(夏天的话就不用保温了,只要保湿就行)。开始两天不宜加水过量,后几天则要保持盒子底部有水。芽菜长到1~2厘米高(大概第三、4天)时起,在芽菜顶部压上1~2千克的重物(以类似大小的盒子装水压住便可),再过3~4天就可以食用了。

神奇添加剂让猪肉摇身变牛肉

火眼金睛 辨别假牛羊肉

近期,化学添加剂牛肉膏让猪肉摇身一变成了牛肉,据调料店老板介绍,这种添加剂还有羊肉味、鸡肉味、鸭肉味等等,真是让人觉得不可思议。安徽省质监局质检院食品化学部孟鹏博士指出,食品添加剂在一定安全剂量内食用,并没有危害,但若违规超量和长时间食用,则对人体有危害,乃至有致癌的危险。

鉴别假牛肉:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少,猪肉有种特有的甜味,而牛羊肉气味较腥。一般来说,牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并疏松;食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。

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