鸡蛋的健康小知识

栏目:社会 来源:晋中新闻网 时间:2021-09-11
鸡蛋的健康小知识 鸡蛋的健康小知识

2015-05-04 20:28:41 来源:

  【导读】3月4日,家住青岛的网友买到了蛋清是红色的鸡蛋,引发了网友的关注,针对鸡蛋的一些常有的知识性问题也再次受到网友们的青睐。让小编带你走近鸡蛋的健康小知识吧!一起来看看鸡蛋的健康小知识。

  鸡蛋的健康小知识

  为什么会有双黄蛋,是不是卵细胞的分裂?

  答:双黄蛋是母鸡卵巢排卵时,两个卵黄几乎同时排出,在输卵管里被包裹到一个鸡蛋里的现象,甚至有时还会见到三黄蛋,可见双黄蛋不是卵细胞的分裂。细胞分裂只发生在胚盘内,不会在整个蛋黄的尺度上分裂。

  除了双黄蛋和三黄蛋,无黄蛋也是存在的。迷信的人认为母鸡产出无黄蛋是不祥,其实无黄蛋的产生也并不神秘,蛋白分泌部有时会受到上皮组织脱落物等杂质的刺激,开始一个产蛋流程,因为没有蛋黄,无黄蛋都偏小,和鸽子蛋一般。

  吃蛋黄的时候为什么经常会噎住?

  答:咀嚼时分泌的唾液会润滑食物,使其顺利通过食道。如果食物未得到唾液的有效润滑即被吞入食道,即使食道蠕动,食物也难以下行,这就是我们常说的“噎住”.

  蛋黄看起来软软润润,但是蛋黄中由乳化剂包裹的脂肪微粒却实实在在是隐藏在表面下的吸水能手。蛋黄的假象让我们认为可以不用咀嚼太久来润滑它,所以入口后还未等唾液大量分泌就将它匆匆咽下,其结果是蛋黄迅速吸收了唾液和食道中的润滑的水分,卡在食道中不上不下。

  

  鸡蛋的健康小知识

  是不是蛋黄对人体不好,要少吃,蛋清要多吃?

  答:蛋黄是小鸡孵化的主要营养来源,富含各种蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素,而蛋清主要是蛋白质和水分。所以从营养上讲,蛋黄的营养要比蛋清丰富的多,特别是卵磷脂等营养成分,对人体的健康大有益处。

  但为什么有人会谈蛋黄色变呢?

  主要原因是看到蛋黄中的脂肪与胆固醇两个词。蛋黄中既含有有益的高密度胆固醇也含人们谈之色变的低密度胆固醇,高密度胆固醇会化解低密度胆固醇的不良影响。至于脂肪,蛋黄中的脂肪可是属于类似橄榄油的优质脂肪。

  综合来看,健康人群适量摄入蛋黄利大于弊。其实脂肪和胆固醇都是人体必须的营养元素,胆固醇甚至是形成细胞膜与合成激素等的重要原料,没有胆固醇,就无法维持机体的生理功能,只是人们不合理的摄入才出了问题。没有不健康的食品,只有不健康的吃法,不是吗?

  谁应该阅读《鸡蛋的健康小知识》?答案是:几乎所有人都应该阅读。《鸡蛋的健康小知识》是当代的热点话题,提供了许多实用的养生指南,通过阅读《鸡蛋的健康小知识》不仅能够了解健康的秘密,进而掌握自己的命运,拥有健康美丽的人生。

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