加料米饭更健康_老人保健

栏目:财经 来源:晋中新闻网 时间:2021-11-20
加料米饭更健康_老人保健 加料米饭更健康 更新时间:2011-11-23 13:23:14 | 文章来源:39健康

  在米饭中搀杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物,米饭的营养价值就会提高,而且还能起到预防和治疗疾病的作用。粳米(或糯米)中搀杂燕麦,煮成粥或饭,更是老年人的保健珍品。下面为老年朋友们介绍几种配料。

  粳米中搀杂绿豆,做成绿豆米饭或绿豆粥,是夏天解暑清凉的佳品。因绿豆性凉味甘,具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用,可以预防和治疗中暑引发的发热、口渴、烦躁、小便不爽。

  粳米中掺薏米,熬粥或做米饭,适合脾胃衰弱、食欲不振、慢性腹泻的人。因薏米蛋白质含量高达17.6%~18.7%(稻米为7%~8%),所含淀粉易溶于水,容易消化吸收。

  糯米中掺入红枣,做成稀粥或米饭

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,可以养血补虚。据研究,红枣有防癌抗癌的作用。因大枣中不但糖分含量高(65.9%)而且维生素c含量很丰富,维生素c在体内是阻挠癌细胞生长的第一道防线。因此,经常服用有益健康。

  粳米中加入红薯,做成米饭,是一种很好的养生佳品。因红薯营养丰富,有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚之功”。红薯中含有较多淀粉和纤维素,人食以后,能在肠内大量吸收水分,增加粪便体积,不但能预防便秘,减少肠癌发生,还有助于防治血液中胆固醇的构成,预防冠心病发生。

  粳米(或糯米)中搀杂燕麦

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,煮成粥或饭,是老年人的保健珍品。因燕麦有降胆固醇、调甘油3酯和降低血液黏度的作用,燕麦含粗纤维较多,含不饱和脂肪酸也多,可以防心脑血管疾病,对糖尿病人减肥、便秘者都有益。

  粳米中掺芋头煮成芋头饭,适合于胃肠道疾病、结核病及老人、儿童食用。因芋头质地细软易消化,具有益胃宽肠通便、解毒散结的作用,因此,大便干燥硬结及无名肿毒等症均可食用。但芋头含淀粉较多,多食有胀气的缺点,应注意适当

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  糯米中掺银耳、红枣熬成粥能美颜。银耳含有丰富的胶质,对皮肤角质层有良好的滋养和延缓老化作用,常常服用可以减少皱纹

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