铁观音茶菜两款

铁观音茶菜两款

俗语说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(秋茶)。秋茶当中，铁观音当属代表、时下正是秋茶上市季节，下面我们介绍两款铁观音茶菜，让大家一起品秋茶一起尝茶之食。铁观音果仁饼材料：全麦面粉1杯，铁观音茶末1小匙，蛋1个，油少量，鲜奶3/4杯，10锦果仁半杯　　俗语说春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(秋茶)。秋茶当中，铁观音当属代表、时下正是秋茶上市季节，下面我们介绍两款铁观音茶菜，让大家一起品秋茶一起尝茶之食。

铁观音果仁饼

材料：全麦面粉1杯，铁观音茶末1小匙，蛋1个，油少许，鲜奶3/4杯，10锦果仁半杯

做法：

1　蛋打散成蛋液、

2　面粉、茶末及十锦果仁先混合，再加入蛋液、鲜奶及油，搅拌均匀成糊料。

3　锅子烧热，再放少量油烧至七分熟。糊浆入锅，煎成圆饼状，用小火煎至两面呈金黄色便可(要翻面)起锅，切片，盛盘。

注：可淋少量蜂蜜或枫糖食用。糊浆入锅后，待底面凝固定形时，才可翻另一面

之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是由于茶叶种植讲求天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋季，天气凉爽，泥士和空气的水份少，这使得秋季的铁观音特别的香气浓郁。

品茶贴士

寒露以后的茶叶，味道更香，茶水喝起来比较顺啊，茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较合适茶叶的发酵最后构成自然香

在安溪，铁观音茶是用铁观音树种加工的乌龙茶，1年分5季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品质以春茶为最，秋茶次之，而秋茶之香气特高，俗称秋香，但汤味不及春茶厚重。再顺次是冬茶、夏茶和暑茶。至于年龄茶中的高级铁观音，其制作条件非常刻薄，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采摘的，制作进程晒青需有时阴时阳的光照，晾青需有微弱的北风，即如天高气爽的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精深的制作技术如在做青阶段，要灵活地掌握看天做青和看青做青。

铁观音汤圆

材料：汤凰半杯，甘蔗汁半杯，姜汁数滴，桂圆肉6块，红枣6个，铁观音热茶汤3杯。

做法：

1　煮一锅滚水，放入汤圆，煮至浮出水面后，捞入茶汤锅内。、

2　红枣加1杯滚水，入锅子蒸10分钟、

3　桂圆肉、姜汁、甘蔗汁、红枣及蒸汤亦加入现泡的热茶汤内有哪个医院有看卵巢早衰的呢，开中火煮滚，即熄火。

注：此道汤品甜度已够，不需再加糖。

养生贴士

入秋以来，北方的天气较为干燥，很多经常熬夜加班的人，脸上都起了痘痘。最近，有这样秋燥症状的人还很多，都是出现在常常吃火锅、吃烧烤、加班熬夜以后。这时候就很需要饮用一些茶汤来解秋燥。

桂圆肉：性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足而至的失眠、健忘、惊慌、眩晕等症。

甘蔗：含有丰富的糖分、水份，另外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物资。甘蔗不但能给食品增加甜味视网膜色素变性怎么办能治得好吗，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

姜：生姜的提取物能刺激胃粘膜，引发血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，到达健胃、止痛、发汗、解热的作用。

红枣：红枣，又名大枣、自古以来就被列为5果(桃、李、梅、杏、枣)之一美容用的干细胞是什么东西，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了天然维生素丸的美誉。

铁观音：铁观音不但香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功效。