吃果冻的好处和危害

栏目:时尚 来源:晋中新闻网 时间:2022-08-06

吃果冻的好处和危害

果冻固然好处很多,但由于受其本身的制作方式、使用原料等各方面的影响,对某些人群也带来了一定的危害,希望友们客观对待,菜瓢谷建议偶尔吃些果冻无妨,但不要常吃

果冻因其外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑,清甜滋润而深受爱好。近年来,市场出现各式各样的果冻,增加了牛奶、巧克力等,还有水果果冻,果冻中分层的水果果肉,晶莹剔透,十分艳丽诱人,外形可爱,又有一定的营养价值。但是在果冻美丽的面纱下面,同时也隐藏着危害健康的杀手。下面分别为大家介绍吃果冻的好处和危害。

1:吃果冻的好处

1.大多数果冻中使用的都是海藻胶,这是一种天然食品添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维,对人体的主要营养作用是调理肠道功能,特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的,多吃可以增加肠道内的湿润度,改良便秘。

2.一些果冻中还加入了低聚糖,有调理肠道菌群、增加双歧杆菌等好的细菌、加强消化吸收功能、减少得病概率的作用。据调查,大部分中国人日常饮食中摄取高脂肪、高能量食品超标是普遍现象,在没法及时补充蔬菜、水果的情况下,多吃点果冻促进消化,也不失为好的选择。

3.果冻的另外1大好处就在于它的低能量。它几乎不含蛋白质、脂肪等任何能量营养素,想减肥或保持细长身材的人可以放心食用。

2:吃果冻的危害

1.果冻中的水果营养有所损失。用果汁和果肉制成的果冻,保存了原料中的大部分营养物质,如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等,但在生产加工中也会造成一定的损失。因此,不要以为吃果冻能够代替水果。很多果冻产品还宣称其中添加了钙等营养素,但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维,导致其在人体中的消化非常快,添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉,补充的效果并不是很好。

2.果冻吃多了会妨碍某些营养素的吸收。目前市场上销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采取海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但吸收过量会影响脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。儿童不宜多吃果冻,由于果冻本身不容易消化,食用过量也会影响其他营养成分如蛋白质、脂肪、铁、锌等的吸收,再则果冻中的人工合成色素、食用香精、防腐剂、甜味剂等对孩子生长发育与健康并没有益处。

总之,果冻固然好处很多,但由于受其本身的制作方式、使用原料等各方面的影响,对某些人群也带来了一定的危害,希望友们客观对待,菜瓢谷仅代表本站的立场,建议偶尔吃些果冻无妨,但不要常吃,购买果冻时也要注意选择一些正规厂家生产的。

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