【炸鸭的做法】_炸鸭_制作方法_如何做_家常制作

栏目:科技 来源:晋中新闻网 时间:2021-02-19

【炸鸭的做法】_炸鸭_制作方法_如何做_家常制作

鸭子对于我们来收并不陌生,鸭架汤,烤鸭都是我们日常生活经常接触的菜肴。有的人喜爱鸭架汤的清甜,有人爱好烤鸭的香酥,我今天向大家介绍的菜肴也和鸭子有关,希望您能喜欢,并且去尝试着自己在家做一下,由于做法很简单而且味道也特别的鲜美。今天给大家介绍的菜肴就是炸鸭的做法。

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1、清炸鸭

原料 鸭肉1500克

辅料 酱油、姜、八角、花椒、桂皮、小葱、粗盐、黄酒、植物油、茴香籽

做法 1、去除鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平。

2、将粗盐抹遍鸭子的全身,加各种香料如桂皮、八角、葱、小茴香等。

3、上笼蒸越三小时,晾干。

4、锅起油,用武火烧热,鸭子放入锅中。

5、炸后拿起在鸭子上抹上黄酒和酱油,再入锅炸至金黄色便可。

二、果汁炸鸭

原料 鸭肉、浓缩橘汁、味精、白砂糖、酱油、黄酒、大葱、猪油、香油

做法 1、将鸭肉煮熟,鸭骨剃除,切成长方形的块。

2、放在碗里,放入黄酒酱油腌制。

3、葱洗净切成3厘米的段。

4、炒锅放在火上,放入猪油烧至八成热,将腌好的鸭肉放入油锅中。

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5、待成金黄色是,虑去猪油,放入橘汁,香油、白糖,葱段骨汤和腌鸭块所剩浸汁一起炒至片刻。

6、期过后将鸭肉切成鸭条,便可装盘,葱段铺鸭条肉上,再淋上原汁。特点 外焦里嫩,想软可口,满嘴益发着果汁的香甜。

以上两种炸鸭的做法不知您是否学会了呢,怎么样是否是很简单呢。像这样换一种做法就能吃到同种原料做出的不同种的菜肴,是否是有种变魔术的感觉。炸鸭还有好多种的做法北京什么医院治不孕好和口味今天就只给大家介绍了两种,如果以后有机会的话一定向大家介绍更多的好的方法。

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