你知道抗癌类蔬菜有哪些吗_蔬菜_饮食

栏目:汽车 来源:晋中新闻网 时间:2021-09-11

你知道抗癌类蔬菜有哪些吗_蔬菜_饮食

蔬菜的营养物质非常高,能够提供我们所需要的营养物质,但是蔬菜还有别的功效大家知道吗?例如抗癌的蔬菜有哪些呢?现在一起了解下吧。

抗癌蔬菜

【胡萝卜】:胡萝卜中的胡萝卜素,人食后于体内可生成维生素A,具有稳定上皮细胞,阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收,宜用油烹调后食用。

【海藻】:其抗癌机制是:①海藻类菜(包括海带、紫菜、裙带菜等)所含纤维素高,不易被消化,可促进肠蠕动,利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性,而含钙等无机盐丰富的海藻,能调节和平衡血液的酸碱度。此外,常食海藻,有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。

【西红柿】:西红柿富含维生素C,可增强人体抗病能力,刺激人体生成能抗癌的干扰素,阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。

【芹菜】:含有丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,减少致癌物质在消化道中的滞留时间,减弱了致癌物对机体的侵害。

【大白菜、南瓜】:含微量元素钼,可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。

【蘑菇】:蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘,使场内有害物质能及早排出体外,对防止高胆固醇血症、便秘和癌症,有一定效果。

原来抗癌的蔬菜有这么多,癌症患者看到这些会不会后悔自己当初挑食呢?希望以上的介绍对大家有所帮助,能多了解蔬菜的功效和用途。

(责任编辑:实习曹盛荣)

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