与衰老过招 让餐桌红得发紫

与衰老过招 让餐桌红得发紫

尽人皆知，在我们的餐桌上，最常见的果蔬色采多为绿色、红色、黄色、白色，紫色食品最多只有茄子罢了。但是，研究发现，“红得发紫”的食品其实不单单是徒有鲜明的外表，其营养价值也颇高。在营养专家眼里，紫色正是我们中国人餐桌上最缺少的一道色采，这类食品常常被称为“抗衰保健老元勋”。.hzh {display: none; }

一直以来，紫色都代表着神秘与魔幻、高贵与浪漫，一样，紫色的食品也被赋予了很多奇特的色采。但是紫色食品的营养价值却被人们所忽视。很多人常常也都认为“绿色无公害食品”是既营养又健康的，但是，近来世界的顶级营养学家都在向大众极力推荐 “吃紫色食品”。紫色食品因此也就成了当下营养和健康领域最流行的词语肺癌生物免疫治疗北京哪家医院有。多项研究也充分证明紫色食品确切具有非其它色采食品所能比的食疗作用。所以，许多营养专家建议，在我们的餐桌上，除“当家”的红、黄、绿、白色蔬菜水果，也应当常常把“抗衰老元勋”紫色蔬果“请”上餐桌。

富含花青素，能抵抗衰老

在地球这个人类共同的家园中视网膜色素变性能调理吗，可供我们选择的食品有千千万万干细胞治疗脑外伤后遗症专科医院，色采也是五彩斑斓。研究发现，不同食品的营养价值其实有着很大的差别，按食品原料色采由深到浅顺次排列，其营养价值常常也遵照着由高到低的规律。一般情况下可以这样说,黑色食品的营养价值最高，紫色食品其次，随后是绿色、红色、黄色、白色等食品。而紫色食品之所以能披上浪漫与神秘的外衣，是由于其富含一种天然色素——花青素。花青素属于类黄酮物质，其抗氧化能力堪比维生素C与维生素E，能够有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抵抗氧化，延缓衰老。在紫色食品中，蓝莓是花青素含量之冠，紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。花青素除具有很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善人的视力、预防眼部的疲劳等功效也被很多专家所认同。长时间使用电脑或看书的人群应当多摄取。

除此以外，紫色食品还富含人体必须的微量元素硒，硒与人体的健康密切相干，不但具有较强的抗氧化作用，而且最突出的就是其能有效提高人体的免疫力，同时,硒在防癌与抗癌方面的功效也更加显著。可见，在日常生活中常常吃一些紫色蔬菜水果，可筑起一道健康防线，既可以抗衰老又能够防病治病。

食品多样化，优先选深色

“食品应当多样化,优先选择深色彩。”营养专家建议人们，到了甚么季节就多吃当季的时令食品，哪种色采都不要落下;对同类食品，应优先选择深色彩的，由于深色品种比浅色品种更有营养。比如一样是地瓜(甘薯)，紫地瓜就比红地瓜营养更丰富。下面简单地介绍几种常见的紫色食品。

1.紫菜

紫菜属红藻类，藻体呈膜状，紫褐、紫红或褐绿，形状因种类而定，有特殊海味的芳香，入口柔嫩易化。紫菜富含蛋白质和碘、磷、铁、钙等营养元素，和原花青素和生物活性多糖，能有效避免血栓形成和着落血黏度，对心血管病人有较好的食疗作用。

2.紫茄子

紫茄多以嫩果供食，品种较多，色泽有黑紫、紫、紫红等，皮薄肉厚，柔软，味平淡。紫茄子营养丰富，以多糖类为主，并含有原花青素和铜、钙、磷、铁及多种维生素。不过，一样是茄子，“紫得发黑”的茄子就比“红得发紫”的更好，营养也更丰富。

3.紫洋葱

紫皮洋葱所含的挥发油中有降胆固醇的物资，这些物资都有着较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压着落和预防血栓形成，既减脂又护心那看卵巢早衰比较好。

4.紫葡萄

紫葡萄的皮里含有抗高血压、降血脂的物资。还能大量提高血浆里维生素E的浓度，延缓人衰老的抗氧化剂也藏在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中的含量很丰富。所以，中老年朋友多吃紫葡萄可以防治高血压，同时还能延缓衰老。