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1 核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，欧米伽3脂肪酸（DHA）含量丰富，能帮助提高孩子的记忆力。所含的赖氨酸，也能强健大脑，增强记忆，帮助消除脑疲劳，学生逐日2～3个核桃，持之以恒，能起到补脑健脑的作用。

温馨小贴士：芝麻、碧根果、杏仁、松子等干果也同样有益智补脑的功效。

鱼 2 鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，能延缓脑细胞的衰老。

鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——欧米伽3脂肪酸（DHA），对大脑和眼睛的正常发育尤其重要。学生学习压力大可以常吃鱼补脑。

牛奶 3 牛奶富含优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷等多种矿物质，同时是维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养，可以帮助孩子修复受损的脑细胞。

鸡蛋 4 鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优秀蛋白质成份，是保持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物资的重要元素；至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成份，更是合成脑部神经传导物资乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。

因此，学习压力大的时候适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，下降失智产生风险。