腊八蒜烧肥肠 解腻又健康的肥肠做法

腊八蒜烧肥肠 解腻又健康的肥肠做法

北方的同学们大概都吃过腊八蒜，有些人还特别爱吃。腊八蒜的味道非常清爽解腻，又没有生蒜的辛辣味，相当受欢迎。尤其在吃牛羊肉、饺子这种肉食比较多的饭菜，都喜欢搭配腊八蒜来吃。举一反三，如果在容易油腻的菜式里面加点腊八蒜会怎么样呢？比如做个腊八蒜烧肥肠。腊八蒜烧肥肠的做法：1. 把肥肠里外处理干净之后，焯水、卤熟、切段备用；2. 锅里爆香腊八蒜和其它香料，将卤好的肥肠倒入翻炒焖煮入味即可收干汤汁出锅了。腊八蒜烧肥肠的营养价值：对于肥肠这种略嫌油腻的食材，用这种清爽的配菜来搭配绝对有意想不到的好效果，类似的做法还有泡菜肥肠头。另外腊八蒜其实比蒜头的健康价值更高，一来腊八蒜比生蒜的刺激性要小，更适合肠胃比较敏感的人。二来经过低温和醋酸的双重刺激，变绿的腊八蒜会有一定的抗氧化效果，而又不会丧失蒜中的保健成分，营养价值只多不少。