两种水果需要要放几天再吃才好

两种水果需要要放几天再吃才好

中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬储藏专家冯双庆教授介绍，有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的。这是由于，有些水果一旦成熟会迅速变软，没法运输和储藏，所以它们必须在没有充分成熟前摘下来，才能被安全地运到超市里。由于，这些水果需要一个“后熟”的进程。

1。猕猴桃。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚固，按压处产生轻微变形，但也不是很软，此时是 猕猴桃的最好食用状态。对猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚固状态、无机械损伤的猕猴桃。但硬梆梆的猕猴桃其实不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。由于这类果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引发不适感。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，到达最佳食用状态。

2。牛油果。用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已成熟。绿色表面深棕色的斑 点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天吃，建议买比较生的牛油果，这样 的果实在室温下放2~3天后会自然成熟。成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。 （《江南保健报》）