春季养肝的饮食保健方法

春季养肝的饮食保健方法

【导读】春季养肝正当时，对饮食保肝护肝又有甚么要求呢？肖没有肝脏的饮食保健方法呢?饮食保肝有两大要点：1是优选食品供足营养，满足肝脏的各项生理需求;2是注意食品卫生，避免细菌、病毒入侵肝脏。

营养学家告知我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等5大类营养，也正是肝脏所必须的。不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物和维生素需求较多，而脂肪过量有引发脂肪肝之虞，必须适当限制。

为此，建议你将以下细节贯穿于每天的食谱中：

奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供充足优良蛋白。适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食品，以增加肝糖原储备。酵母富含B族维生素，不可冷落。

春季养肝的饮食保健方法

山查含有熊果酸，能下降动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。如平时吃些鲜山查，用干山查泡水喝，或在炖肉时加入山查，既调味，又能帮助消化。

绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常饮这类茶水有益保肝。

枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。

常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、减缓焦虑。

有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果。

忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。

清除食品污染，包括蔬菜、瓜果的农药残留;某些食品添加剂，如面粉增白剂、防腐剂;熏烤食物及变质食品，如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等。对策：尽量选购农药污染轻或不用农药的蔬菜，并多用清水清洗。吃水果削皮。尽可能少吃或不吃含添加剂的食品，如罐头等。阔别熏烤与变质食物。

多喝白开水。白开水要保持新鲜，每天3~4次，每次1小碗。白开水可增加循环血量，增进肝细胞活力，有利于代谢废物的排除而收到保肝之效。