【金针菇凉菜的做法】_金针菇_怎么做_家常做法_制作方法
【金针菇凉菜的做法】_金针菇_怎么做_家常做法_制作方法
文章导读
以前,上班的时候中午就在公司吃了,下午回来就打包或者和几个姐妹出去吃了,很少在家自己做饭,不过这天气热,对什么都没有胃口,忽发奇想,就约起几个姐妹干脆在家做凉菜吃,最后大家决定做金针菇凉菜,下面就给大家介绍一下金针菇凉菜怎么做,希望能够对大家有所帮助。
金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆,再配以应季的小蔬菜丝,最后用料汁调匀即可。料汁的调制可以根据个人的喜好和习惯来选择材料,喜欢葱油的可浇上葱油等。
一、金针菇凉菜的食材:
用料:金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克。
辅料:橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升。
二、金针菇凉菜的做法步骤:
1.准备材料
2.胡萝卜削皮,刨丝,芹菜洗净切段
3.金针菇去根,洗净
4.烧开水,滴2滴油,放少许盐
5放进胡萝卜丝和芹菜段,焯水1分钟后捞起,沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇,30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水,和胡萝卜丝、芹菜段一起,放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱,拌匀即可食用
金针菇,红椒,绿椒。
1.金针菇切去根部;
2.放水里清洗干净,红绿椒切丝;
3.烧一锅开水,放进金针菇和红绿椒丝,放盐;
4、大火重新煮开就可以捞起金针菇和红椒丝,沥干水分;
5、加入香油,鸡精,陈醋。
6、用筷子拌匀即可。
三、金针菇凉菜的功效:
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
以上就是金针菇凉菜的做法的内容,还有很多菜可以做成凉菜的,大家不妨在空余的时候尝试做一下凉菜,换换口味也是可以的,说不定以后学会了各种各样的凉菜的做法,还可以去做小本的生意哦。
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