【虎头鸡的做法-】_虎头鸡_怎么做_家常做法_做法大全

【虎头鸡的做法

】_虎头鸡_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

虎头鸡也称糊涂鸡，是一道非常具有山东特色的鲁菜，随着人们的迁移，虎头鸡在京津、山东、东北一代很受欢迎。虎头鸡的做法看似很简单，其实处理起来也有一定的难度，所以经常有人会觉得处理虎头鸡会很打击自己的信心。虎头鸡的营养非常的高，不过具有三高的人很不适宜，所以这类的患者在做这道菜肴的时候一定要注意自己的身体健康。虎头鸡怎么做才好吃呢？

虎头鸡的原料：鸡翅、鸡蛋

虎头鸡的配料：土豆、莲藕、胡萝卜、西葫芦、香菇、面粉、大葱、生姜、大蒜

虎头鸡的调料：美极鲜酱油、盐、料酒、糖、胡椒粉

虎头鸡的做法：

1、鸡翅洗净;

2、土豆、胡萝卜、莲藕、西葫芦、香菇洗净;

3、葱姜蒜、辣椒准备好;

4、鸡翅切成粒子大小的块，加入1/2茶匙的盐、胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟入味;

5、土豆、胡萝卜、莲藕去皮切块;

6、西葫芦切块;

7、大葱切段、香葱切末、生姜大蒜切片，小米椒切成圈;

8、鸡蛋打入面粉中，加入50克的水搅成均匀的面糊;

9、把腌制好的鸡块表面裹满面糊;

10、放入6成热的油锅中，中火炸至金黄色捞出;

11、另起一砂锅或汤锅，加入底油，爆香大葱段和姜蒜片;

12、放入土豆、胡萝卜、莲藕翻炒3-4分钟;

13、再放入西葫芦和香菇略炒;

14、最后放入炸好的鸡块;

15、锅内放入剩余的盐、白糖、味极鲜酱油和适量的水，水的量到食材的2/3位置即可。大火烧开加盖转小火煮15分钟。

16、最后撒入香葱末和红椒圈即可。

以上就是虎头鸡的具体做法，希望大家通过这些过程能够更好的处理食材，让自己做出的虎头鸡味道变的更加的美味。虎头鸡中的鸡翅富含胶原蛋白，对于皮肤、血管都有很好的作用，所以不管是老人还是小孩都是非常的适合。鸡蛋含有丰富的蛋白质，对于防癌效果也是很好哦。