纯粹的花生油低温下容易凝固

纯粹的花生油低温下容易凝固

食品专家表示，事实上，看花生油是不是凝固也是鉴别其是不是纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，花生油会出现出流状固体的形态，而其他植物油则依然是原状。

如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常食用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响食用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于食用。

专家：花生油结冻后，只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。

     （实习编辑：刘培培）